Roger Rabbit | Karotten Apfel Ingwer Saft mit Kokosmilch und Zimt

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Heute sehen wir uns einmal Roger Rabbits Lieblingsspeise an: die Karotte.

Karotten sind reich an Carotin, welches wichtig für unsere Sehfähigkeit, das Zellwachstum sowie das Immunsystem ist. Außerdem verfügt die Karotte über zahlreiche Vitamine: Vitamin B1, B2 und B6 sowie die Vitamine C und E. Gleichzeitig sind sie kalorienarm. Ein idealer Saft, um voller Energie in den Tag zu starten! Dieser Saft gehört zu meinen Lieblingen, da er nicht nur super gesund ist, sondern auch noch unverschämt gut schmeckt!

Zutaten für 2 Gläser:

4 Karotten
2 Äpfel
½ Zitrone
Zwei Esslöffel Kokosmilch
Ein paar Tropfen hochqualitatives Öl
Eine Messerspitze „Spekulatius“ Gewürzmischung
(Zimt, Gewürznelken, Stern-Anis, Ingwer, Muskat und Kardamom)

Zubereitung: Wascht die Karotten und schneidet die Enden ab. Wascht die Äpfel und entkernt diese. Schält den Ingwer und presst die halbe Zitrone aus. Gebt erst die Karotten und den Ingwer in den Entsafter (höchste Stufe), gefolgt von den Äpfeln. Danach die Kokosmilch, den Zitronensaft und das Öl zu dem Saft geben. Das Öl ist wichtig, da der Körper das Carotin der Karotten nur mit Hilfe von Fett verwerten kann!! Ich nehme gerne Aprikosenkernöl oder Leinöl. Leinöl schmeckt sehr nussig und ist äußerst gesund, da es reich an Omega 3 Fettsäuren ist. Bei geringer Dosierung schmeckt man es im Saft nicht heraus. Die Krönung bildet eine „Spekulatius“-Gewürzmischung bestehend aus Zimt, Gewürznelken, Stern-Anis, Ingwer, Muskat und Kardamom. Hiervon gebe ich eine Messersitze dem Saft hinzu – fertig!

Ein saftiges Cheers!

 

Tipps zum Lagern von Karotten:
Karotten fühlen sich in einem kalten, dunklen und feuchten Klima wohl. Nach dem Kauf evtl. vorhandenes Plastik direkt entfernen, evtl. vorhandenes Grün abschneiden und die Karotten in ein feuchtes Küchentuch wickeln. Dann ab damit ins Gemüsefach. Haltet die Karotten fern von anderem Gemüse, das evtl. Ethylen enthält. So halten sie sich ca. eine Woche in Eurem Kühlschrank. Je früher sie verzehrt werden, desto besser, da vitaminhaltiger.

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